【格子绿茶牛油饼干】

精品
3.7万 浏览 149 收藏
收藏
冰冰手记
冰冰手记 冰冰手记
＋ 关注

突然想做饼干，在烘焙里做饼干就只做过曲奇饼干2次，这次还是第一次做格子类的饼干，没有模具，形状稍微逊色了一些，味道不错，即清香又浓郁！

格子绿茶牛油饼干的用料

绿茶面团： 高筋面粉 170g
淀粉 30g 绿茶粉 25g
牛油 80g 鸡蛋 1个
白糖粉 50g 牛油鸡蛋面团：
高筋面粉 170g 淀粉 30g
牛油 80g 鸡蛋 1个
白糖粉 45g

格子绿茶牛油饼干的做法

【格子绿茶牛油饼干】的做法图解1

步骤1

各材料准备好，分别过称。白糖粉是我自己将白糖用料理机研磨成糖粉的。
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解2

步骤2

分别制作面团，先制作绿茶面团，牛油自然软化后切小块轻轻打发
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解3

步骤3

加入糖粉打发至淡黄色
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋继续打发
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋后打发均匀
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解6

步骤6

筛入绿茶面粉（含淀粉）用刮板刀拌匀
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解7

步骤7

用手揉搓成面团待用
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解8

步骤8

制作牛油鸡蛋面团，牛油自然软化
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解9

步骤9

加入糖粉轻轻低档打发至有点膨松成淡黄色
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解10

步骤10

筛入面粉（含淀粉），拌匀，用手揉搓成面团，但忘记拍照了。
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解11

步骤11

将绿茶面团和牛油面团分别均匀揉搓成4小条状面团，共8条。
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解12

步骤12

然后交错将2条绿茶与2牛油面团叠放在一起，按压成四方形的长条状，然后用保鲜膜包裹起来放进冰箱的冷冻1.5-2小时取出切块。
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解13

步骤13

时间到，从冰箱取出，以0.5cm的厚度切块
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解14

步骤14

烤箱预热，将切好的饼干放入烤盘中，排列整齐，不重叠
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解15

步骤15

烤箱上下火170度带风模式烤20分钟就OK
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解16

步骤16

时间到取出待凉
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解17

步骤17

成品图，脆脆的！香香的！少糖少油版
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解18

步骤18

成品图
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解19

步骤19

成品图，没有模具，压得不够漂亮，再改进！
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解20

步骤20

成品图
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解21

步骤21

成品图
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解22

步骤22

成品图
【格子绿茶牛油饼干】的做法图解23

步骤23

成品图，用蜜封袋装起慢慢吃喔，或送亲朋好友也很不错喔！

格子绿茶牛油饼干的烹饪技巧

面团要稍微偏硬一些，容易整形，整形后放冰箱冷冻1.5-2小时，而不是冷藏喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

格子绿茶牛油饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

格子绿茶牛油饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【格子绿茶牛油饼干】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 【格子绿茶牛油饼干】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活