红烧毛豆鹌鹑蛋

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豆粉780861
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美观美味的待客菜，适合边聊天边吃。

红烧毛豆鹌鹑蛋的用料

毛豆 200g 鹌鹑蛋 15个
白糖 2勺 豆瓣酱 1勺
酱油 0.5勺 盐 适量（平时一盘菜1.5倍的量）
油 适量（化开糖的量） 姜 3片
八角 0.5个

红烧毛豆鹌鹑蛋的做法

红烧毛豆鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

用油炒糖，炒到糖化成红色的糖浆时加入豆瓣酱和酱油。然后放入毛豆翻炒，再放姜、八角、盐、水、鹌鹑蛋。
红烧毛豆鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟后敲碎，慢火煮至毛豆熟而入味，大火收汁即成。

红烧毛豆鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 豆粉780861 编写，未经授权不得转载

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