红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

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迷你阳木木
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有没有和我一样喜欢鹌鹑蛋的？我们这边酒席第一碗大杂烩基本都会放，而我每次都会挑到吃
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红烧鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 20个 400克 八角桂皮 1克
干小米辣 5个 老抽 1/2勺
生抽 1/2勺 蚝油 1/3勺

红烧鹌鹑蛋的做法

#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水入锅，沸腾3分钟后关火
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

过冷水，剥皮备用
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

八角桂皮洗一下，辣椒切开
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

热锅下油，下鹌鹑蛋
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

加入八角桂皮和干辣椒
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

炒至鹌鹑蛋有虎皮，期间要记得翻面哦
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

加入生抽 老抽 蚝油
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

加适量的水
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

大火煮
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

汤汁不多时关火 （余温汤汁还会浓缩变少）
#下饭红烧菜#红烧鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

装盘咯

红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧

剥皮后的鹌鹑蛋可以用厨房纸擦一下，避免后续因为有水而溅油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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