酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋

酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋

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今天，和大家分享一款排骨的做法，酱香浓郁的红烧排骨炖鹌鹑蛋
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

红烧排骨炖鹌鹑蛋的用料

排骨 600克 鹌鹑蛋 20个
黄冰糖 50克 料酒 1勺
蚝油 2勺 老抽 2勺
盐（小勺） 2勺 啤酒 1瓶
番茄酱 2勺

红烧排骨炖鹌鹑蛋的做法

酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解1

步骤1

炒锅里放冰糖炒出糖色
酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解2

步骤2

放焯过水的排骨翻炒均匀，让每块排骨均匀裹上糖色
酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解3

步骤3

➕1勺米醋➕1勺番茄酱
酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解4

步骤4

➕2勺红烧酱油
酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解5

步骤5

➕2勺蚝油，翻炒均匀上色
酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解6

步骤6

➕1瓶啤酒➕满过排骨的饮用水➕鹌鹑蛋
酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解7

步骤7

加鹌鹑蛋，盖上锅盖中小火炖
酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋#我为奥运出食力#的做法图解8

步骤8

炖到锅里水只剩下一半，加2勺盐翻炒均匀调味，小火收汁，酱香浓郁的排骨炖鹌鹑蛋就可以开吃

红烧排骨炖鹌鹑蛋的烹饪技巧

每个人口感不同，根据自己的喜好酌情用料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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