红烧排骨配土豆鹌鹑蛋

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美味的红烧排骨，搭配土豆是经典，这次小小创新还加了鹌鹑蛋

红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的用料

仔排或肋排 500克 土豆 3个小土豆
鹌鹑蛋 20个 油 适量
蒜姜辣椒 各适量 花椒大料桂皮甘草香叶 各适量
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 生抽老抽 各适量

红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法

红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

先把鹌鹑蛋煮熟备用
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

排骨焯水去除浮沫
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

准备调料
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

准备调料
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

将以上调料和排骨放进电高压锅，炖肉档焖制
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

炖肉期间把土豆煮一下，然后把鹌鹑蛋剥好
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

肉炖好以后，将肉和土豆在锅中煎蛋翻炒，然后加入肉汤，加入盐和生抽老抽，把鹌鹑蛋也加进去再继续炖煮。
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

待汤汁浓缩收干，就可以起锅装盘了。超级香！！
红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

配一碗紫薯小米粥，即营养丰富又能中和下肉的油腻感。晚饭Ready啦！

红烧排骨配土豆鹌鹑蛋的烹饪技巧

以前排骨都是用汤锅炖的，现在喜欢用电压锅，很快就能做的软烂。因为炖肉的时候已经加了调料，后面跟土豆等一起炖的时候是用的肉汤，所以不用再加额外调味料了，只加糖酱油和盐就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 kingla57 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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