蔓越莓饼干

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恒妈馨吖吖
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很早就想做蔓越莓饼干了，终于等到真的很空闲很空闲的时候了，下班外出吃完饭就回来拿黄油出来回温，这大冬天的真是不容易啊，等好久才回温，回想我真笨呀，为什么不拿风筒吹几下呢，风筒吹很快回温的。这个饼干按着君之20块的基础份量做的，我后来加了4倍的量来做，一次做过引来，哈哈哈～～这回太满足了。

蔓越莓饼干的用料

黄油 300g 低筋面粉 450g
蔓越莓 100g 糖粉 240g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。软化的黄油中加入糖粉，用打蛋器打匀。（由于用份量有点多，我用的是电动打蛋器打匀）
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

分两次加入蛋液，用打蛋器打匀。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

倒入的蔓越莓干拌匀。（蔓越莓干若太大就稍切碎一点）
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

倒入过筛的低筋面粉拌匀成团
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

整形成长方条状，用包鲜袋包好。这一长打可以切个0.5公分的30块左右吧。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷冻室里冻一小时。（我是当天晚上整形后已经很晚了，想着明天再烤的，所以我把 饼干整形后放冷冻20分钟后再放到冷藏，等第二天再烤）
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

从冰箱拿出来已经是硬条了，用刀切小块，每块都要切一样的厚度喔（如果厚度不一烤的时候会烤得不匀）
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

切块后，摆上摆里，每块都要预留足够的空间，在烤的过程，饼干会稍微变大一点点的。（用的是金烤盘就不用垫油纸了，要是烤箱自带的烤箱要垫一层油纸为好）
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

预热烤箱170度，放进中层，上下火165度18分钟
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

做得多，一时吃不完，可以放入密封性好的盒子里保存慢慢吃。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1.大冬天的黄油比较难软化，可以用吹风机热风吹几下。 2.蔓越莓干若太大就稍切碎一点。 3.切块时每块都要切一样的厚度，如果厚度不一烤的时候会烤得不均匀。 4.以上的温度仅供参考，根据自家的烤箱温度适度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 恒妈馨吖吖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 12-23个月

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