素烧茄子

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宛莫
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素烧茄子的用料

长茄子一条 300g 青椒、红椒 各一个
大蒜 4瓣（切小粒） 细盐 1╱4小匙
生抽 1大匙 砂糖 1茶匙
鸡精 1╱2茶匙

素烧茄子的做法

素烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切长条，浸泡在冷水中20分钟。

步骤2

锅内加2匙油
素烧茄子的做法图解3

步骤3

浸泡好的茄子沥干水，放入锅内小火煸炒。

步骤4

加盖闷煮，途中要经常翻炒，以免糊底。
素烧茄子的做法图解5

步骤5

一直烧到茄子变软，放入青红椒红、大蒜及调料，炒到青红椒断生即可。

素烧茄子的烹饪技巧

茄子泡水，这样炒的时候既省油又不会让茄子变色。这样炒制的茄子，不变色，也不会烂，有嚼劲。微甜又酱香，很是开胃。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 宛莫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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