椰香戚风

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梦寒0_0
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具体戚风蛋糕制作方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱。

椰香戚风的用料

材料： 鸡蛋 3个
椰浆粉 27g 低筋面粉 50g
玉米油 35g 细砂糖 60g
玉米淀粉 5g 温水 35g

椰香戚风的做法

椰香戚风的做法图解1

步骤1

温水冲开15克椰浆粉。分离蛋黄蛋清备用。
椰香戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄加入玉米油，加入第一步冲好的椰浆粉。
椰香戚风的做法图解3

步骤3

蛋白分3次加入细砂糖。最后一次加入细砂糖的的同时，加入玉米淀粉。蛋白霜打至干性发泡。(详细打发方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
椰香戚风的做法图解4

步骤4

烤箱预热170度。蛋黄液中筛入低粉和12克椰浆粉。用手动打蛋器打匀。
椰香戚风的做法图解5

步骤5

将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
椰香戚风的做法图解6

步骤6

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
椰香戚风的做法图解7

步骤7

倒入模具，烤箱中层，170度，35分钟。以竹签插入不带出面糊为准。
椰香戚风的做法图解8

步骤8

成品图。出炉后，倒扣放凉脱模。

椰香戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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