香烤银鳕鱼

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银鳕鱼具有高营养低脂肪， 被称为“餐桌上的营养师”，鳕鱼刺少、肉质厚实味道鲜美，是老少皆宜的餐桌美食，平时一般就清蒸，原汁原味非常鲜嫩好吃，今天换个吃法，先煸煎去腥， 再入烤箱烘烤出香味， 加时蔬芦笋、百合、手指胡萝卜搭配， 最后撒上酸甜蔓越莓解腻， 中西结合非常美味的一道菜。

香烤银鳕鱼的用料

银鳕鱼 一块200克 芦笋
胡萝卜 百合
蔓越莓 适量 盐 少许
胡椒粉 迷迭香
柠檬 黄油

香烤银鳕鱼的做法

香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解1

步骤1

银鳕鱼室温解冻洗净。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解2

步骤2

准备好配菜。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解3

步骤3

将鳕鱼肉皮分离。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解4

步骤4

放盆中加少许盐、胡椒粉和少许柠檬汁腌10分钟。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解5

步骤5

芦笋胡萝卜煸熟、百合焯水。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解6

步骤6

鱼皮用少许黄油煸熟。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解7

步骤7

锅烧热，涂抹少许黄油，放入腌好的鳕鱼煸煎去腥，煎至两面微黄关火。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解8

步骤8

烤盘垫锡纸抹少许黄油，放上煎好鳕鱼块，加柠檬片、迷迭香。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解9

步骤9

烤箱160度预热，烘烤10分钟。
香烤银鳕鱼#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解10

步骤10

出炉装盘撒上胡椒粉。

香烤银鳕鱼的烹饪技巧

1. 煸煎鳕鱼用黄油会更香， 煎的时间不要长， 主要目的是去腥，煎半熟就可以。 2. 吃的时候可以再挤上几点柠檬汁会更增味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 莉莎_0571 编写，未经授权不得转载

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