4步完成 牛奶可颂面包

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糖的用量可根据个人喜欢加减；多加黄油可以减少面团粘手并使面包更柔软可口；造型部分可以自己创作

牛奶可颂面包的用料

牛奶 125ml 酵母 4g
鸡蛋 1个 黄油 适量
白糖 40-60g 食盐 4g
高筋面粉 250g

牛奶可颂面包的做法

4步完成 牛奶可颂面包的做法图解1

步骤1

牛奶中加入酵母、糖、盐、鸡蛋并充分搅拌均，确保各种材料溶解充分
4步完成 牛奶可颂面包的做法图解2

步骤2

加入高筋面粉，用搅拌勺拌匀，开始揉面，5分钟后加入黄油继续揉至面团光滑，盖上保鲜膜放到大约30℃的地方发酵至两倍大小，接着把面团分开成8-10份，放在板上盖上保鲜膜继续发酵15分钟
4步完成 牛奶可颂面包的做法图解3

步骤3

下面是造型时间，把小面团压成圆扁状，并将上下1/3翻折，静置5分钟； 再次把面团压扁，并拉出一条长尾巴，此时呈长三角形，从较宽一款开始向尾巴铺盖式地卷，完成！ 最后将烤盘铺上烘焙纸并刷一层植物油，放上造型好的面团，刷一层蛋液造色
4步完成 牛奶可颂面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热，220℃上下烘烤8-12分钟（视面团大小而定，表面呈焦黄色即可）若烘烤时间少于8分钟而表面已经开始焦黑，可把上层温度调至160℃以防烤焦

牛奶可颂面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 花開。 编写，未经授权不得转载

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