海味鸡蛋豆腐

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巧克力有点苦
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我很喜欢做菜，为我喜欢的人做菜，她特别喜欢，我每次也很开心，可是我们没能在一起。

海味鸡蛋豆腐的用料

豆浆 300ml 鸡蛋 6个
鱿鱼丝 50g 虾籽 30g
大葱 10g 姜 10g
大蒜 10g 料酒 15ml
酱油 15ml 盐 20g
糖 10g 韭菜 10g
香菇 2个 淀粉 10g

海味鸡蛋豆腐的做法

海味鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

豆浆一杯，大概300ml，我买的现成的。你也可以自己磨。
海味鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋5-6个，把鸡蛋打散，然后倒入豆浆，放5克盐，再放3克糖，再搅拌均匀，做出的鸡蛋豆腐会很鲜。
海味鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

用油漏，很细网抄，过滤一下，防止泡沫太多，口感不好，放入容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉15分钟，或蒸锅20分钟。
海味鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

蒸熟后，放凉切成2厘米左右的方块。
海味鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

鱿鱼丝，香菇，葱姜蒜，切成末。韭菜也切成末备用。
海味鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

鸡蛋豆腐低温度油温过油，炸到微金黄色。或是用少量的油煎到微金黄色。
海味鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

少量的油，微热后，放葱姜蒜末，炒出香味，放鱿鱼丝末和香菇末，快速翻炒，立即放入鸡蛋豆腐块，然后放入料酒，和酱油，均匀上色后，放让盐水一炒勺左右，翻炒后，再放一炒勺淀粉水，勾芡。最后出锅前放入韭菜末翻炒，出锅，淋上香油。

海味鸡蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 巧克力有点苦 编写，未经授权不得转载

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