蜜桃水晶蛋糕【无蛋无烤箱的奇葩】

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今天抗战七十周年纪念日，我们家开了个小party。看阅兵、角色扮演、吃水晶蛋糕。。。这“蛋糕”是我自己琢磨出来的，其中的蜜桃可以用各种水果代替，冰粉粉也可以用鱼胶粉、吉利丁、果冻粉、琼脂来代替。不过尽量用冰粉粉，它是它们之中最透明、美观、好吃的。

蜜桃水晶蛋糕的用料

冰粉粉 一袋 水蜜桃 两个
巧克力 四块 绵白糖 适量
白砂糖 桃的三分之一 开水 适量

蜜桃水晶蛋糕的做法

步骤1

水蜜桃洗净削皮切块，放入白砂糖搅匀。再放入冰箱腌制两小时。
蜜桃水晶蛋糕【无蛋无烤箱的奇葩】的做法图解2

步骤2

腌制好后，水蜜桃已经出汁，加一点自来水入锅（此水不在配料表内）小火煮开。煮开后，加入绵白糖转中火熬二十分钟出锅。这时蜜桃汁已成果酱，果肉半透明，不喜欢果肉的朋友可以把果肉打成汁或压烂在果酱里。
蜜桃水晶蛋糕【无蛋无烤箱的奇葩】的做法图解3

步骤3

冰粉粉加开水拌匀，加入蜜桃果酱搅匀，放入冰箱冷藏。（是冷藏不是急冻！）我这冰粉粉是菠萝味的，但最好是原味，透明一些。
蜜桃水晶蛋糕【无蛋无烤箱的奇葩】的做法图解4

步骤4

四块巧克力捣碎成末，冰箱冷藏。
蜜桃水晶蛋糕【无蛋无烤箱的奇葩】的做法图解5

步骤5

一小时后，全部拿出来，蜜桃水晶蛋糕倒扣盘子上，撒上巧克力末，完成～（＾ω＾）美美哒～

蜜桃水晶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

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分类： 西点 小吃 零食 下午茶

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