贵妃秘制小排骨

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一蔸白菜
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排骨无论怎么做我都爱吃，甜酸口味能促进食欲，小朋友也很喜欢。今天就是想吃这个味道了，立马小排做起来！

小排骨的用料

精猪肋排 500g 姜 适量
红糖 50g 苹果醋 100ml
白醋 50ml 番茄沙司 15ml
温开水 适量 料酒 适量
盐 适量

小排骨的做法

贵妃秘制小排骨的做法图解1

步骤1

购买精肋排
贵妃秘制小排骨的做法图解2

步骤2

提前将肋排用盐、生抽、料酒腌半小时，锅里放点油，姜2片，将肋排双面煎至焦黄，如图。
贵妃秘制小排骨的做法图解3

步骤3

锅里有煎小排留下的油，放入姜、红糖翻炒一会儿，待红糖融化后放入煎好的小排翻炒，加入番茄沙司，老抽继续翻炒。待排骨均匀上色之后，加入果醋，白醋、盐、温开水（差不多没过排骨）加盖，中小火微炖。
贵妃秘制小排骨的做法图解4

步骤4

微炖期间不时翻动一下，酸甜度看个人口味适量调整，大约15-20分钟后，汁收得差不多的时候，再放入2匙苹果醋增加口感。
贵妃秘制小排骨的做法图解5

步骤5

成品！口水都要流出来了！

小排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 一蔸白菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

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