小排骨土豆汤

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如果你喜欢菇的美食,菇的美图,请关注菇的***,定期推送新菜谱,有任何问题可以在公共号里发给我,搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一,做法简单,材料也很容易买到,小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。老妈不怎么会做饭,烧菜的技术也真不咋地,她的小排骨土豆汤是我的最爱,就要小排骨和土豆,不能换成冬瓜啦,鸡毛菜啦,会让这个汤失色不少,虽说她的技术比较差,这个汤一直都是可圈可点的,让我这个小馋猫一直惦记着。完全不用放一点点味精,都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香,肉香味浓,土豆煮过之后也吸收了完美的肉味,变得更好吃。
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小排骨土豆汤的用料

猪肋排 500g 土豆 2个
适量 2小勺
一把 料酒 5ml
3片

小排骨土豆汤的做法

小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解1

步骤1

猪肋排切块洗净,放入锅中倒入凉水大火煮开,撇去后浮沫,捞出备用
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解2

步骤2

炒锅中放入一小勺油烧热,放入葱姜爆香
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解3

步骤3

将猪肋排倒入,烹入5ml料酒炒香
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解4

步骤4

将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中,加入约2L-2.5L左右的水
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解5

步骤5

大火煮开后调小火焖煮2小时,剩余半小时时加入2小勺盐
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解6

步骤6

剩余10分钟时,加入切好条的土豆块,大火煮开后调小火,快好的时候剪入葱花即可

小排骨土豆汤的烹饪技巧

在烹饪的过程中,水量会略有减少,煮好的排骨汤浓度非常高,如果一次吃不完,可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪,汤汁还是非常的浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-25 13:01:05

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