小排骨土豆汤

精品
69.0万 浏览 2.0万 收藏
收藏
肥小菇
肥小菇 肥小菇
＋ 关注

如果你喜欢菇的美食，菇的美图，请关注菇的微信公众号，定期推送新菜谱，有任何问题可以在公共号里发给我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。老妈不怎么会做饭，烧菜的技术也真不咋地，她的小排骨土豆汤是我的最爱，就要小排骨和土豆，不能换成冬瓜啦，鸡毛菜啦，会让这个汤失色不少，虽说她的技术比较差，这个汤一直都是可圈可点的，让我这个小馋猫一直惦记着。完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。

小排骨土豆汤的用料

猪肋排 500g 土豆 2个
油 适量 盐 2小勺
葱 一把 料酒 5ml
姜 3片

小排骨土豆汤的做法

小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解1

步骤1

猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解2

步骤2

炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解3

步骤3

将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解4

步骤4

将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解5

步骤5

大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐
小排骨土豆汤#青春食堂#的做法图解6

步骤6

剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可

小排骨土豆汤的烹饪技巧

在烹饪的过程中，水量会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，如果一次吃不完，可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪，汤汁还是非常的浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载

小排骨土豆汤的其他做法更多

小排骨土豆汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

小排骨土豆汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小排骨土豆汤#青春食堂#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 小排骨土豆汤#青春食堂#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活