排骨炖土豆豆角

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虽说猪肉价格已经和牛肉不相上下,家里两个爱吃肉的宝贝,所以还是得做肉肉菜呀~ 这道菜的做法比较北方,但是我很喜欢,也很好吃,很下饭,喜欢的朋友可以试试~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

排骨炖土豆豆角的用料

排骨 700克 土豆 2个
豆角 200克 3片
5根 4瓣
八角 1个 花椒 10粒
红烧酱油 2勺 生抽 2勺
料酒 3勺 黄豆酱 1勺
蚝油 1勺 1.5勺
1勺

排骨炖土豆豆角的做法

排骨炖土豆豆角的做法图解1

步骤1

原料大合照,排骨买回来要泡一下,去血水,再用冷水焯肉,洗干净备用,葱切段,姜切片,大蒜剥好,花椒和八角洗干净备用。
排骨炖土豆豆角的做法图解2

步骤2

冷锅热油
排骨炖土豆豆角的做法图解3

步骤3

葱姜蒜,花椒八角炒香。
排骨炖土豆豆角的做法图解4

步骤4

倒入排骨,翻炒一会儿,最好炒出油。
排骨炖土豆豆角的做法图解5

步骤5

倒入2勺红烧酱油,翻炒均匀。
排骨炖土豆豆角的做法图解6

步骤6

倒入2勺生抽,翻炒均匀。
排骨炖土豆豆角的做法图解7

步骤7

倒入3勺料酒,炒匀。
排骨炖土豆豆角的做法图解8

步骤8

加入一勺黄豆酱
排骨炖土豆豆角的做法图解9

步骤9

加入一勺蚝油
排骨炖土豆豆角的做法图解10

步骤10

加入没过排骨的水,中大火炖25分钟。
排骨炖土豆豆角的做法图解11

步骤11

炖肉的时候,把豆角洗干净,掰成段。土豆去皮切成块。
排骨炖土豆豆角的做法图解12

步骤12

豆角炒一下断生。
排骨炖土豆豆角的做法图解13

步骤13

排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
排骨炖土豆豆角的做法图解14

步骤14

排骨基本炖烂后,把土豆和豆角都加进去。
排骨炖土豆豆角的做法图解15

步骤15

再加入适量水,盖上锅盖炖煮15分钟左右。
排骨炖土豆豆角的做法图解16

步骤16

再加入半勺盐。
排骨炖土豆豆角的做法图解17

步骤17

炖煮到排骨酥烂,土豆和豆角都入味了,就可以出锅了~
排骨炖土豆豆角的做法图解18

步骤18

好吃看的见~~

排骨炖土豆豆角的烹饪技巧

排骨要选肋排,最嫩,最适合做这个菜。 土豆选黄心的,口感绵密细腻。 豆角一年四季都有,很容易买到~炒一下断生,最后口感更好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-10

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