#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜

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一直很喜欢布丁这类软嘟嘟滑溜溜的甜品，相比用布丁粉制作的布丁这款甜品更加营养健康，制作也非常简单。尤其是使用了全蛋黄，富含丰富的维生素A，对眼部发育有一定辅助作用，非常适合给儿童食用。此用量可烤蛋挞模具12个。

软玉枫霜的用料

蛋黄 3只 砂糖 25g
现磨豆浆 150ml 淡奶油 150g
蜂蜜 适量 装饰水果 适量

软玉枫霜的做法

#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解1

步骤1

准备材料，并提前进行蛋黄分离。 养成提前准备使用材料的好习惯，可避免在制作过程中手忙脚乱
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解2

步骤2

蛋黄与砂糖混合，Z字形打撒
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解3

步骤3

加入淡奶油，继续Z字形打撒。 Z字形打撒可以避免过多空气进入，使成品形成空洞
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解4

步骤4

继续使用此方式加入豆浆
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解5

步骤5

将混合液体倒入厚底奶锅，小火煮至微沸，即刻离火
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解6

步骤6

取烤盘，加入水，到模具2/3处
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解7

步骤7

倒入液体，预热烤箱160度烤制25分钟(我用蛋挞模具烤25分钟即可，可以根据自己使用的模具或布丁钟增加温度或时长)。
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解8

步骤8

稍冷却后，用保鲜模包裹，放冰箱冷藏2小时
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解9

步骤9

用牙签围模具一周取出布丁，淋上少许蜂蜜
#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜的做法图解10

步骤10

使用浆果，薄荷，玫瑰糖及鲜花花瓣装饰即可

软玉枫霜的烹饪技巧

1.打鸡蛋之前用流动水冲洗蛋壳 2.不喜欢砂糖的可全程用蜂蜜替代 3.可以选择搭配口味，除了蜂蜜还可选择枫糖浆，焦糖，炼乳等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 卡萨帝

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