[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙

精品
9859 浏览 67 收藏
收藏
香兰世家烘培室
香兰世家烘培室
＋ 关注

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的用料

全蛋（约4个蛋） 200克 蛋黄 1个
低粉 85克 细砂糖 80克
黄油（需要液化） 40克

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解1

步骤1

：1、黄油液化备用、面粉过筛备用 2、把全蛋和蛋黄以及细砂糖混合，用电动打蛋器高速迅速将蛋打至丰富粗泡， 转中速慢慢打发，直到没有泡沫，体积膨大，蛋糊提起来三秒钟不滴落，或是用蛋糊写一个8字，纹路不会很快消失为标准。
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解2

步骤2

3、筛入一半的面粉，用电动打蛋器低速搅拌三秒；再筛入余下的面粉，用电 动打蛋器中速搅拌20秒，数好时间哈，不然容易消泡！
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解3

步骤3

4、取少量面糊，和黄油混合搅拌匀，然后回倒入面糊里，轻快的搅拌匀，入模。
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解4

步骤4

烤制时间：180度 30分钟（本次演示以长帝CKF-30GU为标准）

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 香兰世家烘培室 编写，未经授权不得转载

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的其他做法更多

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的全部作品

上传我做的这道菜

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > [香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 [香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活