高汤炖冬瓜

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烟薰咸肉是我朋友爸爸自制的，味道很赞也很珍惜，所以每次我都拿来做高汤底料提味道用。

高汤炖冬瓜的用料

烟薰咸骨 一块 虾干 一小把
冬瓜 适量 生姜 四五片

高汤炖冬瓜的做法

高汤炖冬瓜的做法图解1

步骤1

砂锅里放入咸骨和水大火烧开。
高汤炖冬瓜的做法图解2

步骤2

加入姜片和虾干小火炖一小时至汤呈乳白色。
高汤炖冬瓜的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮去籽切块放入汤中继续炖20分钟起锅即可。因为底汤是用咸骨炖的有盐不需要再额外加盐调味了。

高汤炖冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

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分类： 家常菜 炖 午餐 中国菜

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