桂花糯米糖藕

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最早吃这道菜的时候是到浙江去玩的时候，此前我都没有吃过，当时相当的惊艳，回来念念不忘，自己琢磨做了几趟，总结经验，请教达人，现在的糯米藕非常的入味，香甜。

桂花糯米糖藕的用料

莲藕 2段 糯米 50g
冰糖 60g 红糖 10g
桂花蜜 适量 干桂花 5g

桂花糯米糖藕的做法

桂花糯米糖藕的做法图解1

步骤1

糯米用水稍微泡十分钟，藕刮去外皮
桂花糯米糖藕的做法图解2

步骤2

将藕的一端切下，然后往空里填入糯米，我有一个诀窍是，将水龙头的水开的小小的，将糯米冲入孔中，可以加快填糯米的速度
桂花糯米糖藕的做法图解3

步骤3

最后一点用筷子稍微捅紧
桂花糯米糖藕的做法图解4

步骤4

最后将削下的盖子重新盖上，插入牙签固定
桂花糯米糖藕的做法图解5

步骤5

放入锅中，加入冰糖和红糖，加水没过藕，撒入一点干桂花，盖锅煮2小时（通常我的做法是先用锅小火炖煮60分钟入味，再放入高压锅压十分钟更加软糯）。
桂花糯米糖藕的做法图解6

步骤6

煮好的糯米藕，放凉后切片，再淋上桂花蜜，也可以将炖煮的汤汁收浓后再淋上。

桂花糯米糖藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 心悦素食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 甜 午餐 晚餐

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