补肾果炖排骨

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尘封冰雪季
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说起补肾果，可能很多人没有听说过，我也是第一次见--还是表妹从外地带来的，又名肾豆，皇帝豆，相思豆，长寿豆···来自我国云南西双版纳傣族的深山老林，它的形状如人体肾脏，全身布满红色筋络，花纹而得名。旧时一直为朝廷贡品，其性平和，味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜，堪称“豆中之王”。 补肾果看起来有点像我们平时见到的花豆，和芸豆差不多大，有的又叫花芸豆，据说此豆食用后有祛湿，补血，健胃，强肾，补脑，养颜，防衰老等功效，肾豆富含蛋白质和多种维生素，有很好的食疗效果哦！

补肾果炖排骨的用料

排骨 750g 补肾果 200g
姜 适量 盐 适量
醋 适量

补肾果炖排骨的做法

补肾果炖排骨#青春食堂#的做法图解1

步骤1

补肾果冷水浸泡1小时。
补肾果炖排骨#青春食堂#的做法图解2

步骤2

排骨浸泡出血水。
补肾果炖排骨#青春食堂#的做法图解3

步骤3

捞出排骨放入高压锅中。
补肾果炖排骨#青春食堂#的做法图解4

步骤4

再放入浸泡好的补肾果。
补肾果炖排骨#青春食堂#的做法图解5

步骤5

放姜、醋。
补肾果炖排骨#青春食堂#的做法图解6

步骤6

放适量水。
补肾果炖排骨#青春食堂#的做法图解7

步骤7

高压锅压25-30分钟，气放完后开盖放盐即可。

补肾果炖排骨的烹饪技巧

佐料可按自己家的喜好添加，排骨也可以焯水再炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 尘封冰雪季 编写，未经授权不得转载

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