红薯小方月饼

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红薯小方月饼的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 1
红薯 150g 糯米粉 20g
牛奶 40Ml 炼乳 10g
白芝麻 5g 盐
黄油 35g 白砂糖 35g

红薯小方月饼的做法

红薯小方月饼的做法图解1

步骤1

面粉和黄油放到一个大盆子里
红薯小方月饼的做法图解2

步骤2

用手捏碎后在混合粉中挖一个坑，倒入牛奶，加入蛋清。
红薯小方月饼的做法图解3

步骤3

和成光滑面团包上保鲜膜，在5度的冰箱冷藏室冷藏30分钟
红薯小方月饼的做法图解4

步骤4

红薯切段在高压锅中煮熟（请各位忽略那个红枣啦）。
红薯小方月饼的做法图解5

步骤5

取出红薯包在保鲜膜里压碎
红薯小方月饼的做法图解6

步骤6

盛到碗里，加入炼乳搅匀。
红薯小方月饼的做法图解7

步骤7

加入糯米粉搅匀
红薯小方月饼的做法图解8

步骤8

现在是组装时间：面团从冰箱取出，取一小块擀成饺子皮大小、厚度比饺子皮稍厚的片（约3MM）。
红薯小方月饼的做法图解9

步骤9

馅包入皮中
红薯小方月饼的做法图解10

步骤10

先包成一个球，收口朝下，再整合成方形。
红薯小方月饼的做法图解11

步骤11

做好所有的以后，在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻就好了
红薯小方月饼的做法图解12

步骤12

烤箱中层上下火185度烤30分钟，香喷喷出炉~

红薯小方月饼的烹饪技巧

烘烤时间根据自己家烤箱调整， 因为皮比较薄，烤的时候要密切关注小饼的表面，调整温度防止开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 第一公主殿下 编写，未经授权不得转载

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