原味蛋挞

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原味蛋挞的用料

鸡蛋黄 3个 牛奶 120g
淡奶油 120g 吉士粉 9g
炼乳 30g 白糖 适量
蛋挞皮 10个

原味蛋挞的做法

原味蛋挞的做法图解1

步骤1

先把蛋挞皮从冰箱中拿出来退冰，过程三十分钟内左右
原味蛋挞的做法图解2

步骤2

这是我买的材料图，淡奶油最好是买雀巢的淡奶油哦，我买的这个是因为雀巢没货了，才买了它，感觉不太好。

步骤3

这个过程忘记拍照了，不过也没啥技术性就是了。拿个干净的容器，把牛奶、淡奶油、炼乳倒入，糖再放一点点。根据自己的口味哦～我是放在电池炉上热的，最低档，稍微加热就关了。把炼乳和糖都均匀融化了就可以了，放边上晾凉。

步骤4

之后呢就是把蛋黄和蛋白分离～蛋白走开吧，不需要你了～蛋黄搅匀，接着倒入刚才弄好的料，再搅匀。
原味蛋挞的做法图解5

步骤5

筛入吉士粉9g，慢慢的把它搅拌开。
原味蛋挞的做法图解6

步骤6

把刚才混合在一起的蛋液过筛。
原味蛋挞的做法图解7

步骤7

倒入蛋挞皮内，七分满就行，太满入烤箱加热后会溢出喔～
原味蛋挞的做法图解8

步骤8

烤箱温度要根据自家烤箱的脾气来设置喔～我家的是上210，下230。二十五分钟～我家的温度不是那么高，所以直接210了，不了解自己家烤箱的可以先设置上190下200，差不多的时候看看上色情况，不太理想的话就立马加大
原味蛋挞的做法图解9

步骤9

叮～完成了～手机拍摄的效果不太好，不太漂亮～实物比较美呢！这个做的是10个蛋挞的材料比例～
原味蛋挞的做法图解10

步骤10

原味蛋挞的烹饪技巧

炼乳根据自己的喜好加，不用一定要30g的，我都是直接调好尝一尝味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 一一口酥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 派挞

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