凉皮

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不二五
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凉皮爽滑好吃，赶紧做起来吧。

凉皮的用料

高筋面粉 300g 绿豆芽 适量
黄瓜 适量 盐，油，姜 适量
蒜，葱 适量 辣椒粉，芝麻 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

准备好300g的高筋面粉，加一点盐，加水揉成面团。
凉皮的做法图解2

步骤2

成面团后静置30分钟。
凉皮的做法图解3

步骤3

第三步：揉面水。把面团放在盆里，加水，水到面团的高度就可以了。然后不断的揉，让面团的面水出来。把揉好的水倒在另一个盆里。再加水，再倒，如此四次就差不多了。面水静放三个小时，不能动它。洗好的面团可以用来蒸或者煮，不要浪费。
凉皮的做法图解4

步骤4

放好了的面水，上面一层是清水，下面是面糊。轻轻的把上面的清水掉到，留下下面的面糊，然后搅拌均匀。
凉皮的做法图解5

步骤5

现在就是蒸了。烧一锅水，等水沸腾。然后拿一个不锈钢盘子，把一勺面糊均匀的抹在上面，最后放在锅上蒸，两分钟就成了凉皮。
凉皮的做法图解6

步骤6

做好的凉皮层五层之间放一点油，防止粘住。
凉皮的做法图解7

步骤7

凉皮切成条状，事先准备好的豆芽过沸水然后放凉。黄瓜切丝，葱姜蒜切沫。调制好芝麻辣椒油后就可以了。
凉皮的做法图解8

步骤8

把所有的东西混合到一起，加一点盐，鸡精，香油，开吃了。

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 不二五 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 拌 香 凉皮 12-23个月

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