蔓越莓软欧面包

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“中国糖艺第一人”曹继桐先生为美国蔓越莓市场协会研发的新品，赶紧跟着大师做一款蔓越莓软欧面包吧，可送给亲爱的他/她/他们。

蔓越莓软欧面包的用料

老面 面包粉 200g
水 200g 酵母 2g
烫面 面包粉 50g
开水 80g 主面
面包粉 200g 砂糖 30g
蜂蜜 10g 酵母 4g
水 70g 盐 5g
蔓越莓干 100g

蔓越莓软欧面包的做法

步骤1

老面提前一天搅拌好之后放在冷藏冰箱里，第二天备用

步骤2

烫面把水煮开和面粉搅拌均匀，放至凉备用

步骤3

主面面粉 水 蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑把蔓越莓拌均匀即可。

步骤4

搅拌好的面团在室温发酵45分钟，整形280克一个这后发酵30分钟

步骤5

用230℃烤至金黄色

蔓越莓软欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 美国蔓越莓市场协会 编写，未经授权不得转载

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