绿豆糕

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用绿豆做成的绿豆糕，去皮是一件考验耐性的活，我一共花了一个多小时，才将这一盆绿豆皮给去了。再加上油和糖，炒制成的绿豆糕，用模具一压，就成一个漂亮的小点心了。

绿豆糕的用料

绿豆 210克 冰糖 70克
黄油 20克 玉米油 50克

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆浸泡一夜
绿豆糕的做法图解2

步骤2

用手搓掉豆皮
绿豆糕的做法图解3

步骤3

用水冲掉，来回重复几次，去完豆皮
绿豆糕的做法图解4

步骤4

加水蒸30分钟，也可以用压力锅。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

用搅拌机搅烂，没有搅拌机可以用勺子压成蓉
绿豆糕的做法图解6

步骤6

放入不粘锅里
绿豆糕的做法图解7

步骤7

加入黄油和玉米油
绿豆糕的做法图解8

步骤8

加入冰糖
绿豆糕的做法图解9

步骤9

慢火炒制
绿豆糕的做法图解10

步骤10

如果不想用手触模又没有一次性手套的话，可以用保鲜袋装着，每个40克，搓成圆形
绿豆糕的做法图解11

步骤11

将豆糕放进月饼模里
绿豆糕的做法图解12

步骤12

压出形状

绿豆糕的烹饪技巧

你想省心的话，可以买去皮绿豆做，模具不用摸油也不粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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