川辣卤兔腿儿

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成都安安
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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用，也是肥胖者和心血管病人的理想肉食哦～

川辣卤兔腿的用料

兔腿 鹌鹑蛋
冰糖 生姜
蒜 干海椒
花椒 菜籽油
郫县豆瓣 大料
卤料包

川辣卤兔腿的做法

川辣卤兔腿儿的做法图解1

步骤1

放油炸花椒和姜片，然后倒入冰糖炒化
川辣卤兔腿儿的做法图解2

步骤2

加入豆瓣酱煸炒出香，然后加干海椒和蒜粒翻炒几下倒冷水大火烧开
川辣卤兔腿儿的做法图解3

步骤3

放入大料和“好人家”卤料继续熬几分钟
川辣卤兔腿儿的做法图解4

步骤4

把熬开的汁儿倒入炖锅，放兔腿
川辣卤兔腿儿的做法图解5

步骤5

也可以放点煮好的鹌鹑蛋
川辣卤兔腿儿的做法图解6

步骤6

大火熬开转入小火卤一小时
川辣卤兔腿儿的做法图解7

步骤7

✌️！好浓郁好滋味的川辣卤！流口水了没？嘻嘻！

川辣卤兔腿的烹饪技巧

1，兔肉不能与芹菜同食，会掉头发哦～ 2，加点肥猪肉一起卤，会更香哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 成都安安 编写，未经授权不得转载

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