河南名吃糊辣汤——家常做法

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作为地道的河南人，怎么能不会做胡辣汤呢，虽然做不了和早餐店做的一样，但是好在有了方便的调料包。自己在家做食材更放心

河南名吃糊辣汤——家常做法的用料

粉条 1小把 面筋 1根
豆腐皮 1张 黄花菜 20根
黑木耳 3朵 胡辣汤调料 1小包
小香葱 2根 醋
老抽 香油
油

河南名吃糊辣汤——家常做法的做法

河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解1

步骤1

准备食材，木耳，黄花菜要提前泡发一下。
河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解2

步骤2

将豆腐皮，面筋，木耳，黄花菜，小香葱改刀。
河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解3

步骤3

将汤锅加800毫升左右的水，放入干粉条，开火开始煮。在等水开的过程中，将炒锅放到火上，放底油，将豆腐皮，木耳，面筋，黄花菜一起放到锅里，翻炒两分钟，加入老抽调色，也可以少加一点盐，绝对不能多，因为调料包的盐基本上就够了。
河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解4

步骤4

汤锅里的水开了后，不用等粉条完全熟，就可以将炒锅里的菜倒进汤锅里。
河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解5

步骤5

将胡辣汤料包的料倒到碗里，用水和开。
河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解6

步骤6

将稀释好的调料包搅到锅里。等再开锅，可以试颜色深浅，加入老抽，也可以尝尝咸淡，看是否需要加盐。
河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解7

步骤7

做好了，盛到碗里，加入小香葱，醋，香油，配上葱花饼，开吃。
河南名吃糊辣汤——家常做法的做法图解8

步骤8

配上葱花油饼，绝配。

河南名吃糊辣汤——家常做法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 花椒姐姐 编写，未经授权不得转载

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