忘不了那一口牛杂粉

3.5万 浏览 144 收藏
收藏
lolibear2011
lolibear2011
＋ 关注

每次经过牛粉店，总是香飘四溢，馋s人的节奏。得闲下厨熬上一锅牛排汤，卤盘牛杂，连汤带粉一气吃完，真是酣畅淋漓，不胜快哉!

忘不了那一口牛杂粉的用料

牛杂(牛肚、牛头肉、牛百叶、牛耳、牛筋等) 500g 牛排 250g
春菜 鱿鱼
八角 十五香
桂皮 葱段
生姜 香菜
兴化粉

忘不了那一口牛杂粉的做法

忘不了那一口牛杂粉的做法图解1

步骤1

熬汤头:牛排、牛筋焯水，黑木耳、茶树菇泡发，连同生姜、当归、枸杞一起放入砂锅煲制3小时。
忘不了那一口牛杂粉的做法图解2

步骤2

卤牛杂:牛杂焯水，八角、桂皮、香叶、十五香用纱布扎紧放入高压锅，加入生姜、料酒、生抽、糖、白胡椒粉、盐、葱段熬煮至烂(高压锅喷气后大火转小火煮约8分钟)，不要开盖，浸泡入味。
忘不了那一口牛杂粉的做法图解3

步骤3

味浓汁厚的卤牛杂
忘不了那一口牛杂粉的做法图解4

步骤4

兴化粉捞好，盛入熬好的汤头中，辅以盐和鸡精。
忘不了那一口牛杂粉的做法图解5

步骤5

捞春菜
忘不了那一口牛杂粉的做法图解6

步骤6

捞鱿鱼
忘不了那一口牛杂粉的做法图解7

步骤7

兴化粉里分别加入牛杂、春菜、鱿鱼和香菜，然后，一口气吃完，绝对会被爽到。

忘不了那一口牛杂粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 lolibear2011 编写，未经授权不得转载

忘不了那一口牛杂粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

忘不了那一口牛杂粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 忘不了那一口牛杂粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 忘不了那一口牛杂粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活