乡巴佬鹌鹑蛋

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一笑＆而过
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一直喜欢吃各种蛋，之前卤鸡蛋，说实话入味好费劲，现在爱上了鹌鹑蛋，一口一个，好吃的不得了，，

乡巴佬鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 八角 适量
香叶 适量 桂皮 适量
干辣椒 适量（不吃辣可不给） 冰糖 适量
盐 一勺 老抽 喜欢颜色深多给，反之少给
生抽 3勺 食用油 适量

乡巴佬鹌鹑蛋的做法

乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

剥好的鹌鹑蛋
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

准备好的香叶，八角，冰糖，干辣椒，桂皮。（除冰糖以为其余用水冲一下）。
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

把卤料个蛋全部放锅里，我弄的个奶锅煮。然后水没过蛋。给油，老抽，生抽，盐，煮到水开在煮10分钟关火，让蛋泡几个小时在煮，（省煤气哟），如此反复几次，更入味就是奶锅一起放冰箱冷藏一晚上第2天在煮。超级好吃
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

反复煮了3次的，挺不错的
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

里面已经有点入味了
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

这是放冰箱冷藏一晚上，在煮的，怎么样，蛋黄都有味道咯。和外面卖的差不多吧，咱们更实惠，更健康，不添加防腐剂，，够新鲜。
乡巴佬鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

在一张

乡巴佬鹌鹑蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋煮熟马上过凉水，多过几次，非常好剥壳子哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 晚餐 川菜 中国菜

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