素松白玉

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食尚先生——王森
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素松白玉的用料

白萝卜 1条 冷冻毛豆仁 15克
红甜椒 10克 香菇 1朵
玉米笋(罐) 1支 马蹄(荸荠) 2个
素火腿 10克 西芹 10克
香椿酱 1大匙 熟松子 5克
芹菜叶 适量 盐 适量
香菇粉 适量 盐 1小匙
海带粉 1小匙 胡椒粉 适量

素松白玉的做法

素松白玉的做法图解1

步骤1

将红甜椒洗净，去蒂头，切末；将马蹄洗净，去皮切末；将西芹洗净，撕除老茎再切末；香菇泡水至软洗净，切末；素火腿洗净，切末；玉米笋切末备用。
素松白玉的做法图解2

步骤2

取一汤锅，水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟，捞出沥干水分备用。
素松白玉的做法图解3

步骤3

将白萝卜洗净，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小沟状。
素松白玉的做法图解4

步骤4

用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅，放入盘中。
素松白玉的做法图解5

步骤5

将调味料1均匀地撒在萝卜盅里。
素松白玉的做法图解6

步骤6

取一蒸锅，待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅，盖上锅盖，以中火蒸约15分钟至熟后取出。
素松白玉的做法图解7

步骤7

取一炒锅，放入香椿酱，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入调味料2拌炒均匀即可盛盘。
素松白玉的做法图解8

步骤8

将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里，最后再放上松子及芹菜叶即可。

素松白玉的烹饪技巧

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经； 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效； 用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-08

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 朋友聚餐 蒸 清淡

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