椰浆牛奶水果龟苓膏三色芋圆西米露

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紫芋猪宝
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之前去台湾吃的阿柑姨芋圆，回来后甚是想念，于是豆果搜来方子，买了木薯粉，自己做起来~

三色芋圆的用料

紫薯 2个 小芋头 4个
南瓜 一块 木薯粉 600g
小西米 适量 牛奶 适量
椰浆 适量 蓝莓 适量
草莓 适量 火龙果 1个
龟苓膏粉 10g 糖粉 适量

三色芋圆的做法

椰浆牛奶水果龟苓膏三色芋圆西米露的做法图解1

步骤1

材料合影，先用少量凉水搅拌10g龟苓膏粉，搅匀后加入200g热开水，放小火上边加热边搅拌以防糊锅底，约两分钟后离火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。烧开水，倒入适量西米大火煮开至中间有一半白芯时关火盖盖焖10分钟，打开盖看白芯已全部变为透明色，过冷水，用筛网盛出泡入适量牛奶及椰浆中备用，加入适量糖粉，这个根据个人喜好，我不喜欢太甜的，觉得差不多了可以尝一下甜度。这就是椰浆牛奶西米露了，任意添加水果或者冰淇淋进去都超好吃。
椰浆牛奶水果龟苓膏三色芋圆西米露的做法图解2

步骤2

芋头，紫薯和南瓜蒸熟，这里建议不要用南瓜，水分太大，后来我添加木薯粉总是觉得水分太多，于是不停地添加木薯粉，结果煮出来之后口感超级硬，木薯粉太多了筋道的咬不动了，红薯比较好一些
椰浆牛奶水果龟苓膏三色芋圆西米露的做法图解3

步骤3

俺家男人帮忙揉面，每种颜色的食材加入200g木薯粉揉匀，如果太干就适量加些水，揉匀即可
椰浆牛奶水果龟苓膏三色芋圆西米露的做法图解4

步骤4

将面团滚圆成长条状
椰浆牛奶水果龟苓膏三色芋圆西米露的做法图解5

步骤5

切块。做一锅热水，水开后将芋圆们丢进去煮熟。如果一次吃不完，可以在未煮前装袋放入冷冻，什么时候想吃拿出来煮就行。
椰浆牛奶水果龟苓膏三色芋圆西米露的做法图解6

步骤6

煮好后的芋圆，放入加了牛奶和椰浆的西米露中，将龟苓膏取出切块，我还添加了火龙果，草莓和蓝莓进去。满满一大碗吃的超满足~

三色芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 紫芋猪宝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶

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