凤梨酥

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凤梨酥是台湾人的美食.. 记得第一次吃到当地正宗的凤梨酥是朋友从台湾当地带回来的，味道真的很美。甜而不腻...十分爽口..

凤梨酥的用料

糖粉 10g 鸡蛋 15g
低筋面粉 55g 奶粉 25g
凤梨馅 250g 食用盐 1g
黄油 45g

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料..
凤梨酥的做法图解2

步骤2

将黄油室温自然软化后加入糖粉和盐，翻拌均匀至无粉状..
凤梨酥的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器略微打发后，加入搅拌好的鸡蛋液再充分打匀
凤梨酥的做法图解4

步骤4

再加入奶粉和过筛好的低筋面粉，用刮刀稍微翻拌
凤梨酥的做法图解5

步骤5

再把翻拌后的面至于硅胶垫上，用手揉捏成面团
凤梨酥的做法图解6

步骤6

将面团分成15g一个
凤梨酥的做法图解7

步骤7

将凤梨酥分成25g一个
凤梨酥的做法图解8

步骤8

将面皮按扁后把凤梨馅包裹于其中，将面皮包裹好收口
凤梨酥的做法图解9

步骤9

把包裹好的凤梨酥装于模具内按实
凤梨酥的做法图解10

步骤10

将装好的模具放入烤盘内，上下火175度预热好烤箱后将烤盘放入烤箱，15-20分钟后表面微黄即可。（不同烤箱温度不同，请以自己烤箱为准）
凤梨酥的做法图解11

步骤11

烤好后将烤盘托出去模，凤梨酥就烤好啦。

凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 地缝开花er 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 香 甜

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