意大利面斜管面

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2015年新一季《厨王争霸》强势来袭！每晚18:30 CCTV-2，独家美食在等你！ 这款色泽艳丽，口味独特的意大利斜管面，是2015年《厨王争霸》第一集中经验十足的贺战歌大厨所烹饪，其烹制方法独特，讲解全面，窍门实用，最后的口感更是俘获无数人的芳心，千万数吃货的首选！

意大利面的用料

意大利斜管面 150g 培根 45g
番茄(小) 7个 蘑菇 20g
盐 1少 干辣椒 2个
香菜 1根 大蒜 2-3粒
黄油 30g 洋葱 1个
香葱 1根

意大利面的做法

意大利面斜管面的做法图解1

步骤1

首先把水做开（尽量多加水），为了使面条入味在水中加入适量盐
意大利面斜管面的做法图解2

步骤2

然后把斜管面放入锅中，轻轻搅拌
意大利面斜管面的做法图解3

步骤3

然后就可以开始做调料了。 首先把培根切大小均匀的片状
意大利面斜管面的做法图解4

步骤4

其次，需要2-3粒大蒜，切片
意大利面斜管面的做法图解5

步骤5

然后，将辣椒切碎，成丁状
意大利面斜管面的做法图解6

步骤6

随后，将蘑菇和香菜，洗净切碎
意大利面斜管面的做法图解7

步骤7

这时，把面捞出来，用凉水过凉（多过几次）
意大利面斜管面的做法图解8

步骤8

食材准备好之后，就可以开始做菜了。 首先将蘑菇放入锅中，为保证蘑菇颜色，无需翻炒
意大利面斜管面的做法图解9

步骤9

蘑菇制作完成后，放入辣椒、培根、入洋葱，起火爆炒，一起翻炒
意大利面斜管面的做法图解10

步骤10

然后，便可将斜管面放入锅中一起翻炒
意大利面斜管面的做法图解11

步骤11

这时候放入切好的番茄，翻炒，上色并提升其香味
意大利面斜管面的做法图解12

步骤12

再放入制作好的蘑菇，轻轻翻动
意大利面斜管面的做法图解13

步骤13

此时，可在放一些盐。 考虑到培根也是咸的，所以盐可以少放一点
意大利面斜管面的做法图解14

步骤14

最后，把切好的香葱放入锅中，要保持它的绿色
意大利面斜管面的做法图解15

步骤15

完工，美美哒，开吃！

意大利面的烹饪技巧

1）要用大量的水！越多越好，随时保持滚烫！水不够多，下面时水温下降太快，煮出来的面不好吃； 2）水里要加盐，大量的盐！什么咸度？海水的咸度！一定要让煮面的水像海水一样咸； 3）一次煮的面份量不能太多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 厨王争霸_国际顶级厨艺大赛 编写，未经授权不得转载

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