糖醋鱼

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糖醋鱼的用料

里鱼 1条 番茄酱 随意

糖醋鱼的做法

糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

准备好鲤鱼一条，料理好清洗干净
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约3厘米的地方接着片上一刀，一直片完
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。撒上干面粉
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

把面粉和淀粉混合在一起，加入少许水，搅拌成一碗浓绸的面糊
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

把鱼挂上一层面糊。
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

放入烧热的油中炸至表皮定型，再转中火炸熟，然后大火复炸一遍，至外酥里嫩
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解7

步骤7

捞出沥油后摆入盘中。
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解8

步骤8

炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。倒入番茄酱，翻炒
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解9

步骤9

加适量的白醋和白糖，水煮开。然后淀粉水勾芡
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解10

步骤10

起锅浇在鱼身上即可
糖醋鱼#平衡美食大作战#的做法图解11

步骤11

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糖醋鱼的烹饪技巧

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创建时间:2015-09-25

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