大理石芝士慕斯

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罗马 RoMa
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大理石芝士慕斯的用料

饼干碎（可用奥利奥，消化饼干） 80g 黄油 40g
奶油芝士 100g 砂糖 50g
蛋黄 2个 柠檬汁 25g
鱼胶片 10g（2片） 打发淡奶油 200g
蓝莓果粒 10g 装饰：蓝莓果泥酱（隔水融化） 适量
模具 6寸圆形模1个

大理石芝士慕斯的做法

大理石芝士慕斯的做法图解1

步骤1

将饼干压碎，黄油融化混合拌成团，倒入6寸的慕斯圆圈内压平放入冰箱冻硬
大理石芝士慕斯的做法图解2

步骤2

将奶油芝士软化后和砂糖打至顺滑，无颗粒
大理石芝士慕斯的做法图解3

步骤3

加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
大理石芝士慕斯的做法图解4

步骤4

将鱼胶片冷水侵泡软后隔水融化加入拌匀
大理石芝士慕斯的做法图解5

步骤5

最后加入打发至湿性的淡奶油混合搅拌均匀
大理石芝士慕斯的做法图解6

步骤6

将冻硬的饼干底取出放上蓝莓果粒
大理石芝士慕斯的做法图解7

步骤7

倒入一半的慕斯
大理石芝士慕斯的做法图解8

步骤8

将表面抹平，将蓝莓果泥酱装进裱花袋中挤在表面上
大理石芝士慕斯的做法图解9

步骤9

用牙签在表面上划出不规则的纹路
大理石芝士慕斯的做法图解10

步骤10

在倒入剩余一半的慕斯
大理石芝士慕斯的做法图解11

步骤11

用抹刀将表面抹平
大理石芝士慕斯的做法图解12

步骤12

挤上蓝莓果泥酱
大理石芝士慕斯的做法图解13

步骤13

用牙签划出不规则的纹路，放入冰箱冷冻
大理石芝士慕斯的做法图解14

步骤14

冻硬后取出用火枪脱模（或者用吹风机和热毛巾都可以）
大理石芝士慕斯的做法图解15

步骤15

进行切块

大理石芝士慕斯的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 罗马 RoMa 编写，未经授权不得转载

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