红豆沙小面包卷

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Mrs_En
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做这个小面包卷的主要目的是为了消耗掉用来做中秋月饼的红豆沙～做这个面包的红豆沙不需要很细，有红豆皮也没关系，反而很好吃～

红豆沙小面包卷的用料

高筋面粉 300g 即食酵母 6g
奶粉 20g 糖 40g
盐 2g 软化后黄油 30g
融化成液体的黄油 10g 红豆沙 适量
水 190g左右

红豆沙小面包卷的做法

红豆沙小面包卷的做法图解1

步骤1

揉面的步骤就不说啦，和普通面包一样的，先将除了软化黄油意外的材料混合，再加入黄油继续揉，唯一不同的是这个腼腆需要揉出膜，如图这样。我不是很会拉膜～
红豆沙小面包卷的做法图解2

步骤2

揉好后放置在温度大约25度的地方，让面团发酵到2倍大。
红豆沙小面包卷的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团拿出整形，擀薄，上面涂上红豆沙，尽量均匀一些。铺好之后卷成卷，从左向右或者从右向左卷都可以，尽量卷紧不要卷入空气。
红豆沙小面包卷的做法图解4

步骤4

将卷好的卷切好，放在烤盘中，放进烤箱，再放一碗热水进行第二次发酵。注意每个面团之间要留一定空隙，方便发酵。
红豆沙小面包卷的做法图解5

步骤5

最后烤制的温度是180度左右，35分钟。将融化的黄油涂在烤盘上防粘。不用烤箱要自己调整温度啦～当当！成品出炉啦！

红豆沙小面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 Mrs_En 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶

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