精选
最新
菜单
核桃酥饼
精品
妈妈亲传的核桃酥饼，每次回家都会让妈妈做给我吃，因为离家比较远不能经常回家，所以特地跟妈妈学习了做法。
现在也会经常做给我的孩子吃，小朋友特别喜欢。今天把制作方法分享给爱家人，爱生活的你们。❤️
核桃酥饼的做法
步骤1
烤箱预热，中层150度上下管10分钟。（每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱设置温度时间，没有烤箱也可以用锅小火炒熟。）
步骤2
烤熟 ，取出切碎。（可用料理机打成末）
步骤3
我把大的核桃粒装入密实袋里，留着做核桃饼干用，剩下的碎渣用擀面杖擀碎做核桃饼的馅料。
步骤4
擀碎，这次我擀的比较细。（喜欢吃带颗粒的亲不用擀太碎，但是包的时候就不能擀成薄饼了，要擀的厚一点。）
步骤5
准备就绪，是不是擀的很细？馅料越细，饼就可以擀的越薄哦。
步骤6
擀碎的核桃装入小碗里放入适量的白糖，搅拌均匀，喜欢吃甜食的亲可以多放点，不喜欢则少放，根据自己的喜好来。（个人认为多方放糖更好吃）
步骤7
接下来取一根胡萝卜，加入少许水打成泥，加水的量要根据面粉多少的比例来。嫌麻烦的亲也可以省略这一步，直接用清水和面，只是颜色没有这么好看。
步骤8
打好的胡萝卜泥缓缓倒入面粉中搅拌，注意一次不要加太多。
步骤9
搅拌成絮状。
步骤10
揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜静置30分钟。（妈妈说面要和的稍微软一点哦！）
步骤11
静置好的面团，取一小块面团揉搓出气体。
步骤12
擀成长方形，倒少许油，用小刷子刷均匀。
步骤13
卷起来，切成大概7厘米左右的长度。
步骤14
取一块擀成饼皮，不需要太薄，擀两下即可，擀面杖放在中间位置，以中间位置为起点向两边擀。
步骤15
包馅，就像包包子一样 把核桃馅包进去。
步骤16
注意左手大拇指按压馅料，压实，用掌心将包子里的空气捏出，然后封口。（如果空气没有排出接下来擀成饼的时候饼容易破！）
步骤17
收口向上擀成饼，还是将擀面仗放在中间，以中间为起点向两边擀，千万不要来回擀，以免产生空气使饼皮破损露馅！
步骤18
现在开始烙饼，锅里放少许油，中小火烙制。
步骤19
烙制两面金黄即可出锅。
步骤20
烙好喽～外皮金黄酥脆，内馅香甜可口。
步骤21
想不想吃一口？
步骤22
放了一根胡萝卜泥，颜色才会这么美呦～开吃喽！核桃酥饼的烹饪技巧
看上去步骤很多，其实一次多做点核桃馅用保鲜碗或密实袋密封储存，下次做就方便多了，特别要注意的就是包馅，馅料一定要压实捏出里面的空气，这点很重要。擀成薄饼的时候不要来回擀，以免产生空气，就这么多，赶快行动吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-09
©本菜谱的做法由 自由的阳光 编写，未经授权不得转载
自由的阳光
分享至微信
核桃酥饼的其他做法更多 
核桃酥饼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 核桃酥饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
