凉拌猪脚

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妍儿0506
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炎炎夏日提到猪脚总会感觉油腻，而这道凉拌猪脚却酸酸爽爽，肥而不腻。

凉拌猪脚的用料

猪脚 适量 沙姜 一块
八角 一个 红黄泡椒 适量
酸姜 适量 蒜头 适量
糖 适量 米醋 适量
盐 适量

凉拌猪脚的做法

凉拌猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚洗净焯水
凉拌猪脚的做法图解2

步骤2

放入高压锅，加入沙姜，八角，生姜，压十分钟左右，想吃软烂这就多压两分钟
凉拌猪脚的做法图解3

步骤3

捞出浸入冰水
凉拌猪脚的做法图解4

步骤4

泡椒，酸姜切丝，蒜蓉适量
凉拌猪脚的做法图解5

步骤5

猪脚捞出控干水分
凉拌猪脚的做法图解6

步骤6

倒入配料，根据自己的口味加入米醋，糖，盐，拌匀，放入冰箱冷藏，第二天即可食用，中间翻拌两三次，使猪脚均匀入味
凉拌猪脚的做法图解7

步骤7

上成品

凉拌猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 妍儿0506 编写，未经授权不得转载

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