宫保杏鲍菇

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由传统名菜宫保鸡丁衍生出来的一道菜，可以根据各人喜好对配方做调整，我添加了些材料，做出来同样很好吃，全家大赞哈！

宫保杏鲍菇的用料

杏鲍菇 150g 黄瓜 100g
胡萝卜 60g 青椒 50g
花生 100g 葱、姜 适量
干红椒、花椒 适量 花生油、盐、白糖、鸡精 适量
酱油、白醋、香油、淀粉 适量

宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，将杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成小块，青椒切小片，葱、干红椒切段，姜切片。
宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤2

花生米下锅，倒入少量油，小火慢慢炸至熟脆。
宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤3

备一小碗，放1小勺淀粉、1小勺盐、4小勺糖、2小勺白醋、2小勺酱油、1小勺鸡精、2小勺清水调成汁备用。
宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤4

锅烧水，开后倒入杏鲍菇焯一下捞出。
宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤5

再放胡萝卜、黄瓜也焯一下水，捞出。
宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤6

锅放油，6成热时放入花椒、干红椒、姜片爆香，倒入杏鲍菇翻炒一下。
宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤7

倒入黄瓜、胡萝卜和青椒翻炒。
宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤8

淋入之前准备的小碗料汁。
宫保杏鲍菇的做法图解9

步骤9

翻炒烧开后放葱花。
宫保杏鲍菇的做法图解10

步骤10

倒入炸好的花生。
宫保杏鲍菇的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，出锅装盘。

宫保杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 快乐2015 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 一家三口 中国菜

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