每周做个大面包

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小童鞋瑶瑶

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其实这个方子跟之前❤️面包的差不多，只不过做的多了，经验足了，更会根据情况调整了！再者，面包的好坏揉出膜来才是关键！

自制大面包的用料

鲜奶 195g	蛋液 50g
高筋粉 333g	燕子酵母 3g
盐 3.2g	糖 40g
黄油 30g

自制大面包的做法

步骤1

除油外依次加入原料！所有材料成型后，大概容易了一刻钟左右再加油！

步骤2

没图了！后油法，最后加油后，揉光滑！然后手动揉出膜！使劲儿揉！

步骤3

出膜啦！造型！进烤箱！

步骤4

每周可以变换不同的造型！

自制大面包的烹饪技巧

1、按顺序依次添加原料；2、333g的高粉，后期调整为300高粉+33g低粉，其实也没太大差别；3、万一奶加多了，会非常粘手，根本没法揉面，就一点点加点面粉进去，不然出不了膜的；4、网上有出膜揉面或是摔打的视频，非常有效，10分钟左右就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由小童鞋瑶瑶编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包甜香下午茶

小童鞋瑶瑶

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