槽子糕

精品
43.2万 浏览 5303 收藏
收藏
清水鱼翅
清水鱼翅
＋ 关注

老爸老妈最爱吃老味槽子糕了，可是卖的却越来越少了，现在自己会做了，做起来一点也不难，不用蛋清与蛋白分离，什么时候馋这口了就烤一盘。

槽子糕的用料

低筋粉 120g 鸡蛋 4个
白砂糖 80g 蜂蜜 56g
玉米油 56g 、、、、

槽子糕的做法

槽子糕的做法图解1

步骤1

首先将低筋粉过2遍备用，鸡蛋打入小盆中，加入白砂糖。
槽子糕的做法图解2

步骤2

找一个稍大一些的盆，倒入热水，一般我用80-90度的水，然后将盛蛋液的盆坐入盛热水的盆里，然后用电动打蛋器开始搅打蛋液，搅打到蛋液发白时加入蜂蜜，随之天气越来越热，盆里倒的热水温度也要随着降低哦，主要是为了蛋液的温度在40度左右，这个温度全蛋液最好打发。
槽子糕的做法图解3

步骤3

直到搅打到提前打蛋头蛋液滴落下来的纹路不会马上消失，蛋液就打好了。
槽子糕的做法图解4

步骤4

刚才过筛的低筋粉分次倒入打发好的蛋液了，用刮刀翻拌均匀，记住了要少量分次倒入面粉，从底部向上翻拌哦，每次翻拌均匀后再加入下一次面粉翻拌均匀，这样不容易消泡哦，记住记住哦。
槽子糕的做法图解5

步骤5

最后粉三次倒入玉米油，每次也都是翻拌均匀后再加入下一次哦，蛋糕糊就做好了。
槽子糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕液均匀的倒入学厨12连蛋糕模具里，撒上少许芝麻来增香，轻震几下，震出气泡最后入烤箱前轻震几下模具。
槽子糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热160度，将烤盘放入中层，160度烘烤时间5分钟，然后再转至温度140度15分钟。
槽子糕的做法图解8

步骤8

出炉后轻震几下，取出晾凉就开吃吧。
槽子糕的做法图解9

步骤9

皮脆内部又很柔软，在我家每次做爸妈从来吃不腻。

槽子糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载

槽子糕的其他做法更多

槽子糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

槽子糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 槽子糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 槽子糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活