抚顺麻辣拌|酸辣畅快

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抚顺麻辣拌的用料

配料可自由搭配 鱼丸/鱼豆腐/香肠/蟹*** 350g
火腿 50g 土豆 100g
胡萝卜 50g 藕片 50g
金针菇 50g 蟹味菇 50g
海带结 50g 豆芽 50g
娃娃菜 50g 宽粉 100g
麻辣调料 香菜 10g
蒜末 4瓣 花生碎 10g
白芝麻 5g 1-2小勺
孜然粉 1小勺 白糖 1小勺
陈醋 1大勺 蚝油 2小勺
酱油 2小勺 麻油 少许
辣椒油 2大勺 花椒 2g
2大勺 芝麻酱 2小勺
清水 1大勺

抚顺麻辣拌的做法

抚顺麻辣拌|酸辣畅快的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选择蔬菜丸子等食材,将蔬菜、丸子清洗,土豆等根茎类蔬菜切片
抚顺麻辣拌|酸辣畅快的做法图解2

步骤2

魔芋可切成薄片,打成魔芋结
抚顺麻辣拌|酸辣畅快的做法图解3

步骤3

水沸腾后,倒入少许油、糖,依次加入肉类、根茎类蔬菜,最后放比较易熟的绿叶蔬菜,
抚顺麻辣拌|酸辣畅快的做法图解4

步骤4

烫至断生,捞起过凉开水
抚顺麻辣拌|酸辣畅快的做法图解5

步骤5

另起一锅,锅内倒入3大勺油烧至五成热,加入花椒煸香,过滤花椒油,晾凉备用
抚顺麻辣拌|酸辣畅快的做法图解6

步骤6

芝麻酱倒入碗内,加入清水,搅拌混合均匀
抚顺麻辣拌|酸辣畅快的做法图解7

步骤7

大碗里放入烫好的食材,加入盐、糖、孜然粉、陈醋、蚝油、酱油、麻油、辣椒油、花椒油、芝麻酱,搅拌均匀,最后加入蒜末、香菜、花生碎、熟芝麻搅拌均匀

抚顺麻辣拌的烹饪技巧


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创建时间:2019-04-18

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