桂花酸奶蛋糕

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入秋一个很明显的标志就是桂花按时盛开：整个空气中弥漫着浓浓的桂花香，沁人心脾，令人陶醉！桂花气味辛温，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等强大的功效，并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力！在这个秋高气爽的日子做一个食用性的鲜花酸奶蛋糕，幽幽一缕清香从嘴里飘到心里，醉在这满园秋色中！

桂花酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 ５　个 低筋面粉 １００克
酸奶（老酸奶加倍） ８０克 油 ４０克
糖 ４０克 桂花 ４０克
盐 １　克 柠檬 ２滴

桂花酸奶蛋糕的做法

桂花酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
桂花酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
桂花酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

准备好干净的桂花，低筋面粉，糖
桂花酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉
桂花酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀
桂花酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
桂花酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡。
桂花酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式
桂花酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡，哈哈！
桂花酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕pk

桂花酸奶蛋糕的烹饪技巧

电饭煲酸奶蛋糕的蛋白一定要打硬点哦，不然容易消泡．拌匀时一定要切拌翻拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电饭煲 烘焙 外国菜 甜

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