桂花酸奶蛋糕

精品
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入秋一个很明显的标志就是桂花按时盛开:整个空气中弥漫着浓浓的桂花香,沁人心脾,令人陶醉!桂花气味辛温,元毒,具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等强大的功效,并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力!在这个秋高气爽的日子做一个食用性的鲜花酸奶蛋糕,幽幽一缕清香从嘴里飘到心里,醉在这满园秋色中!

桂花酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 5 个 低筋面粉 100克
酸奶(老酸奶加倍) 80克 40克
40克 桂花 40克
1 克 柠檬 2滴

桂花酸奶蛋糕的做法

桂花酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
桂花酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入酸奶和色拉油,使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
桂花酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

准备好干净的桂花,低筋面粉,糖
桂花酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉过筛后加入,用切拌翻拌手法拌至没有干粉
桂花酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

加入桂花,切拌翻拌手法拌均匀
桂花酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐,打至有小泡时加入二分之一砂糖,打至蛋白比较细腻时加入第二次糖,打至蛋白有小弯钩就可以
桂花酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊,切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中,继续切拌翻拌手法拌均匀,然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡。
桂花酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

通上电源,在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式
桂花酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

50分钟后,蛋糕完美出炉,请自动忽略我没有震掉的二个气泡,哈哈!
桂花酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕的底部呈现了完美的状态,这可是电饭煲蛋糕哦,可与烤箱蛋糕pk

桂花酸奶蛋糕的烹饪技巧

电饭煲酸奶蛋糕的蛋白一定要打硬点哦,不然容易消泡.拌匀时一定要切拌翻拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-28

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