广式清补凉

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秋燥，多喝滋补的汤品

广式清补凉的用料

薏米 200g 银耳 10g
红枣 10个 冰糖 80g
党参 2条 麦冬 6个
蜜枣 6个 枸杞 5g
淮山 250g

广式清补凉的做法

广式清补凉的做法图解1

步骤1

枸杞，红枣，用清水浸泡。备用 党参切成两厘米的段，和麦冬用温水浸泡。备用 银耳用清水泡，泡开后撕成小朵。备用

步骤2

薏米，用温水浸泡三个小时。

步骤3

泡好的薏米用电压力锅，按1：8的比例放水。加入泡好的银耳。压20分钟。
广式清补凉的做法图解4

步骤4

熬好的薏米和银耳转入砂锅，放入之前浸泡的红枣，党参，麦冬。 烧开后，加如切好段的淮山（我买的是铁棍淮山，口感比较好，而且容易熟）。 大火烧开后加入冰糖，转小火熬至糖融化，淮山熟了就可以。 关火后加入枸杞和蜜枣（蜜枣是广东干蜜枣，不是那种水晶的）
广式清补凉的做法图解5

步骤5

盖上盖子焖一下，十分钟后打开，枸杞和蜜枣都泡软了就可以了。这两个东西不宜煮，会融掉。

广式清补凉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

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