法式小餐包

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非常幸运得到卡氏烤箱的试用。这个烤箱是我用过最好玩的烤箱。也是烤面包最好吃的一个烤箱。不得不说想做好烘焙、烤箱也是必须要一台好的。烤箱有非常多的功能。包括旋风模式，底部隐藏式加热管。让你看到瞬间就会爱上它哟。这款烤箱烤出来的面包太松软了。而且颜色好均匀好漂亮、非常值得入手。

法式小餐包的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 30g
酵母 3g 盐 1g
白糖 30g 橄榄油 20g
鸡蛋 一个 清水 100g

法式小餐包的做法

法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解1

步骤1

所有的材料混合之后揉成光滑的面团。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解2

步骤2

整理好放碗里。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解4

步骤4

然后排气分成8个剂子。一个剂子是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解5

步骤5

把每份分成长条，另外一边稍微搓细，就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解6

步骤6

这是卷起来的样子。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解7

步骤7

依次全部卷好。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解8

步骤8

放烤箱二次发酵至一倍大。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解9

步骤9

这是发酵好的样子。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火180°5分钟。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解11

步骤11

均匀的刷上蛋液。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解12

步骤12

送入烤箱上火180°。下火160°，开启旋风模式。烤15分钟。上色后上火调140g，下火120°。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解13

步骤13

非常的松软啊。做早餐的首选。
法式小餐包#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解14

步骤14

成品。

法式小餐包的烹饪技巧

发酵面包需要在底部放一碗热水。可以增加湿度。面包烤的好不好关键是看发酵的怎么样。上色的面包担心颜色太深的可以加锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载

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