简易版 鱼香肉丝

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摩羯已成精略略略
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我爸爸的手艺 味道真的不错 现在馋了只有回娘家才吃的到 跟爸爸讨教了手法 味道 赞

简易版 鱼香肉丝的用料

里脊肉丝 七两（我买的12块钱的）多少无所谓的 尖椒 两根（大的）
胡萝卜 一根 （大的） 木耳丝 一把（多少无所谓）
淀粉水 适量 勾芡用 糖 盐 鸡精 葱姜 干辣椒 番茄酱 香油 适量

简易版 鱼香肉丝的做法

简易版 鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

材料准备好 该切丝的切丝 肉丝我用蛋清和淀粉抓了一下 一会滑肉会更嫩一点
简易版 鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

锅中热油 稍微比平常炒菜多一点 取少量葱姜干辣椒 炝锅
简易版 鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

炒出香味 将肉丝进锅里滑 变色就可以 不可以太老
简易版 鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

先放胡萝卜丝 在放青椒丝和木耳丝 一定要快速搅拌均匀 蔬菜下锅总共不可超过30秒 搅拌完 平铺在大盘子里 尽量不要太厚 怕把蔬菜焖软 就不好吃了
简易版 鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

在起锅 干辣椒先入 香味出 放葱姜爆香
简易版 鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

放入番茄酱 就那一块钱一袋的 就够了 （番茄酱是为了调色的 还有那个酸甜味 炒拌几下
简易版 鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放适量水 基本半矿泉水吧 现在就放盐 鸡精 和糖了 糖要多放 我放了三白瓷勺的糖（就是平常咱喝汤的那勺） 可以尝尝味道 个人喜欢这道菜又辣又甜 不过也不要太多 搅匀
简易版 鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

然后勾芡 不要太稠 可以挂到铲子上就OK
简易版 鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

把半成品放进锅里搅拌均匀 关火 出锅前淋点香油 搅匀
简易版 鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

真的很好吃 比外面饭店的好吃
简易版 鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

配碗米饭真真是极好的
简易版 鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

吃饭前是这样的
简易版 鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

吃过后 香成这样了

简易版 鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 摩羯已成精略略略 编写，未经授权不得转载

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