糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#

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仔细想想其实好多菜都是糖醋味儿的呢! 糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茭白、糖醋土豆、糖醋鱼块、糖醋脆皮豆腐、糖醋茄盒、糖醋鸡翅、糖醋虎皮青椒、糖醋荷包蛋…… 感觉不久的将来, 糖醋螺蛳粉说不得也会隆重登场 (这酸爽。。。) 所以今天虽然说的是简单家常的糖醋藕丁, 但是其本质和深意是告诉泥萌, 这个世界上就没有糖醋味儿统一不了的江湖!

食材清单

2段 葱花酱油糖盐味精 适量
生粉 若干

烹饪步骤

糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

莲藕洗净,去皮。 莲藕里面的孔洞也要冲一冲。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

切丁。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

焯水。放水里感觉有点小恐怖啊。。。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

焯水的时候调糖醋汁。 1勺酱油,2勺醋,3勺糖,小半勺盐, 味精鸡精随意了。因为有些人不吃味精。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

然后我还特意放了冰花酸梅酱哈哈哈, 感觉特别好吃!点睛之笔!
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

同时生粉和水调成淀粉水,准备勾芡。 这些是准备着的,最后淀粉水没有用完。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

起油锅,油热了倒进藕丁翻炒。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

倒入糖醋汁。继续翻炒。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

慢慢倒入淀粉水勾芡, 到自己想要的浓稠度就可以停了。 不用全部倒完的, 万一太稀或太稠,不要来怪我了啊。
糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

出锅前放点葱花就完工咯。 吃起来有点素排骨的口感。

小贴士

*酸梅酱我买的是凤仙花牌的,泥萌可以随意。 *这个糖醋汁可以到处用!

创建时间:2016-10-03 17:19:27

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