提拉米苏综合版附手指饼干
精品
提拉米苏意大利金典甜品。很受小姑凉的喜爱,口感绵柔甜蜜…一款象征爱情的甜品
提拉米苏综合版附手指饼干的做法
步骤7
烤盘,加油纸!加油纸!加油纸!重要的事情说3遍,我就是忘记加油纸了,不好脱模
步骤8
烤箱上下火190度预热5分钟,入烤箱190度烤10分钟,转150度烤5分钟,烤箱不同,温度有差异,大家烤的时候留意下,手指饼干要烤干才好,不要烤焦就行……
步骤16
蛋黄加40克砂糖隔水搅到发白,水温不要太高,避免烫熟蛋黄。
步骤18
搅匀后的蛋黄糊倒入之前软化好的马斯卡彭芝士中搅匀
步骤20
接下来蛋清部分加50克糖打发至微硬性发泡,不要打的太过,打发至有小弯勾即可,打太过会影响提拉米苏的绵密感…
步骤21
打发好的蛋清分3次加入之前拌好的芝士糊里,混合均匀
步骤23
膜具大家可以自由选择,为了方便分享,我可以用慕斯模具底部用锡纸包住使用
步骤24
或者这样的杯子也是不错的选择,如果想做个整体的蛋糕,这个配方分量可以做个八寸圆模
步骤28
盖上盖子反正串味,放入冰箱冷藏5到6小时
步骤29
冷藏5小时左右,吃之前撒上薄薄一层可可粉
步骤30
微甜不腻,加上手指饼干的松软咖啡味,绝配…
步骤31
在可可粉上再撒一层糖粉,做出你想要的效果。这里要注意在吃之前才撒,撒好了放久了糖粉会被稀释…影响美观…
提拉米苏综合版附手指饼干的烹饪技巧
提拉米苏中的手指饼干其实很简单,不需要另购买,可以自己动手做,材料中备注了手指饼干部分,其他的材料是提拉米苏部分,接下来先从手指饼干开始教大家,按步骤你也可以做出美味的提拉米苏哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-10-03
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