尖椒酿肉

精品 独家
2.4万 浏览 424 收藏

一直就想做这个尖椒酿肉,经过下列的烹调过程后,一点也不辣,媳妇、闺女都喜欢,给了个大大的赞扬。     喜欢比较辣的朋友建议用线椒,那个细细长长的,灌在里面的肉很容易熟,而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......

尖椒酿肉的用料

瘦肉馅 150g 尖椒 6个
切末 生抽 适量
3g 料酒 适量
香油 适量

尖椒酿肉的做法

尖椒酿肉的做法图解1

步骤1

尖掓用金属勺把根部挖掉掏出里面的内瓤和籽
尖椒酿肉的做法图解2

步骤2

肉馅加入盐、鸡精、姜末、料酒、生抽、调味料
尖椒酿肉的做法图解3

步骤3

放少许香油或食用油,再打馅过程中分次加清水,而且要顺时针打,打出的馅筷子挑起成呈粘条状
尖椒酿肉的做法图解4

步骤4

用筷子均匀把肉馅填满尖椒内部,填的不要过于满,不然在煎炸时肉馅遇热会溢出来的
尖椒酿肉的做法图解5

步骤5

炒锅内少许油加热后保持120℃左右
尖椒酿肉的做法图解6

步骤6

均匀煎至尖椒皮变色
尖椒酿肉的做法图解7

步骤7

大约需十分钟尖椒皮煎变色肉馅熟透出香味即可盛盘

尖椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-03

你当前的位置:豆果美食 > 尖椒酿肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 尖椒酿肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活