羊肉包子

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乔乔七
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一锅热气腾腾的羊肉包子，太美味了。

羊肉包子的用料

羊肉碎馅 大葱
胡萝卜 面粉
油 盐
五香粉 酱油

羊肉包子的做法

羊肉包子的做法图解1

步骤1

将干面粉加水揉成团，和面。曾听说，和面的高水平是三光，即面光，手光，盆光。
羊肉包子的做法图解2

步骤2

我用的是这种自发粉，已经配好酵母比例了，打开袋子揉成面团即可，比较方便。面和好了，用容器封闭起来，让它发一发。
羊肉包子的做法图解3

步骤3

开始处理配馅。擦胡萝卜，切大葱。
羊肉包子的做法图解4

步骤4

包子嘛，馅料大小依人。有人喜欢肉大菜大，有嚼劲。有人喜欢馅细腻光滑。都可以的。
羊肉包子的做法图解5

步骤5

羊肉，大葱，胡萝卜，加入酱油，盐，五香粉。如果觉得太干了，可以加几勺食用油。顺着同一个方向搅拌。搅啊搅啊搅。
羊肉包子的做法图解6

步骤6

面团也好了，稍微揉一下就可以了，起到到整理形状的作用就行。千万不要像蒸馒头那样使劲揉。然后搓条，切面，擀起来。面板上记得撒粉，防粘。
羊肉包子的做法图解7

步骤7

把皮摊在手心，展平。放上去一勺调好的馅儿，转圈捏折，包拢起来。最后要收口，不露馅。
羊肉包子的做法图解8

步骤8

锅里添水，把包子摆到笼屉里。可以用屉布，也可以在笼屉上刷上一层食用油，也可以防粘。摆整齐了，大火十五分钟，开蒸。
羊肉包子的做法图解9

步骤9

出锅，开整。我的皮有点薄，隐约透着馅，似乎要淌汁，鲜美无比啊。

羊肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 乔乔七 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香

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